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Il barbecue non si beve solo con la birra. La nostra carta mette insieme rossi e bianchi italiani, come il Nero d'Avola, la Barbera d'Asti, il Vermentino di Toscana e lo Chardonnay, e alcune etichette californiane, Chardonnay e Cabernet Sauvignon, per restare in tema americano.
C'è anche il Prosecco, al calice o in bottiglia, e il vino della casa al bicchiere. Un rosso strutturato con brisket e beef ribs, un bianco sapido con il salmone: le schede ti aiutano a scegliere.
Un calice e basta: rosso per l'affumicato, bianco per il salmone e il pollo.
Le bollicine delle colline di Valdobbiadene, al calice, davanti a un piatto americano.
Il rosso più caldo dell'isola davanti al fumo di ciliegio del brisket.
L'acidità del Piemonte contro il grasso delle costine: una sfida che vince il vino.
Un bianco che sa di macchia mediterranea, per i piatti più freschi della carta.
Il bianco più famoso del mondo, in versione italiana, accanto al pollo affumicato.
Un bianco della California per restare in America anche nel bicchiere.
Rosso californiano e carne affumicata: l'abbinamento che in America è una regola.
Dalla cantina più longeva della Napa Valley al brisket affumicato di Porta Romana.
Una bottiglia da dividere: bollicine dall'aperitivo al cheesecake.
Con le carni affumicate funzionano rossi morbidi e fruttati come il Nero d'Avola o un Cabernet Sauvignon californiano; con salmone e insalate meglio un bianco come il Vermentino.
Sì: c'è il vino rosso o bianco al bicchiere e il Prosecco di Valdobbiadene al calice.