Anche in un BBQ joint c'è spazio per qualcosa di fresco. Le nostre insalate partono da lattuga croccante e verdure di stagione e prendono carattere dalle stesse proteine del menù: pollo sfilacciato cotto a legna nella Caesar, salmone marinato, roast beef di manzo affumicato.

Sono un pranzo leggero, un'alternativa per chi a tavola non vuole il burger, o un modo per bilanciare una cena di carni affumicate condividendo.